Savoureuse, saine et facile à préparer, la poêlée de courgettes et pommes de terre au tofu fumé est un plat végétarien qui ravira vos papilles.
Cette recette colorée et équilibrée associe la texture tendre des pommes de terre, la fraîcheur des courgettes et la saveur fumée du tofu.
En suivant ces étapes simples, vous pourrez concocter un plat complet et nourrissant pour régaler votre famille et vos amis.
Laissez-nous vous guider à travers les différentes étapes de cette préparation culinaire.
Pour cette recette de poêlée végétarienne, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples.
– Munissez-vous de 500 g de pommes de terre que vous éplucherez et couperez en cubes.
– Prenez ensuite trois courgettes que vous laverez et trancherez en rondelles.
– Émincez un oignon et découpez 200 g de tofu fumé en dés.
– N’oubliez pas de vous munir de deux cuillères à soupe d’huile d’olive, de sel et de poivre selon votre goût, ainsi que de persil haché facultatif pour garnir votre poêlée.
1. Commencez par cuire les pommes de terre pour les rendre tendres. Épluchez-les et placez-les dans une casserole d’eau salée. Portez l’eau à ébullition et laissez cuire les pommes de terre pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient facilement perforées avec une fourchette. Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
2. Une fois les pommes de terre refroidies, épluchez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne. Préparez également les autres légumes en tranchant les courgettes en rondelles et en éminçant l’oignon. Coupez le tofu fumé en dés.
3. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés.
4. Ajoutez les cubes de pommes de terre dans la poêle et faites-les revenir avec les oignons pendant environ 5 minutes, en remuant délicatement pour les enrober d’huile. Cela permettra aux pommes de terre de développer une légère croûte dorée.
5. Intégrez les rondelles de courgettes et les dés de tofu fumé dans la poêle. Ajustez l’assaisonnement du mélange en ajoutant du sel et du poivre selon vos préférences gustatives.
6. Mélangez délicatement tous les ingrédients pour les répartir uniformément.
7. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu moyen pendant approximativement 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. Cela permettra aux légumes de cuire uniformément et de développer leurs saveurs.
8. Une fois les légumes cuits à votre goût, retirez la poêle du feu. Si vous le souhaitez, saupoudrez la poêlée de persil haché pour ajouter une touche de fraîcheur.
9. Servez cette poêlée en accompagnement d’une salade verte ou dégustez-la en plat principal pour un repas végétarien nourrissant. Faites-vous plaisir et régalez-vous avec cette recette pleine de saveurs.
Bon appétit !
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