Bienvenue dans l’univers délicieux du gâteau breton, une pépite gourmande venue tout droit de la belle région de Bretagne.
Si vous êtes prêt à vous aventurer dans la préparation d’un dessert traditionnel, dense et sablé à souhait, vous êtes au bon endroit.
Suivez ces étapes simples pour créer votre propre chef-d’œuvre gourmand.
Pour réaliser votre gâteau breton, vous aurez besoin de :
– 4 jaunes d’œufs
– 200 g de sucre
– 250 grammes de beurre demi-sel, ramolli à température ambiante
– 400 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– Jaune d’œuf (pour la dorure)
1. Dans un grand bol, fouettez les 4 jaunes d’œufs avec les 200 g de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
2. Ajoutez les 250 g de beurre demi-sel ramolli au mélange œufs-sucre. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
3. Dans un autre récipient, mélangez 400 g de farine avec une cuillère à café de levure chimique.
4. Incorporez progressivement le mélange sec à la préparation liquide. Mélangez bien pour éviter les grumeaux jusqu’à ce que la pâte soit uniforme.
5. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique, et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Abaissez la pâte dans un moule rond beurré, en veillant à créer des croisillons à l’aide d’une fourchette sur le dessus.
3. Dorez la surface avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine.
4. Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit joliment doré.
5. Laissez refroidir avant de démouler.
– Pour une texture encore plus sablée, n’hésitez pas à laisser reposer la pâte au réfrigérateur durant plus de 30 minutes.
– Variez la forme du gâteau en utilisant des moules individuels pour des portions plus originales.
Félicitations, vous avez maintenant toutes les clés en main pour réaliser un gâteau breton authentique.
Ce dessert simple et délicieux est un véritable hommage à la tradition bretonne.
Alors, enfilez votre tablier et laissez la magie opérer dans votre cuisine !
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