Le ragoût est un plat traditionnel toujours d’actualité, il ne perd jamais son charme ni sa popularité auprès des gens.
Presque toutes les populations du monde ont ce classique dans les archives de leurs menus, sauf que c’est la façon de le préparer qui diffère d’un pays à un autre, en plus de la diversité des épices et la particularité des terres et des produits.
Mais le principe reste le même.
Aujourd’hui, on vous présentera la recette conventionnelle de ce mijoté de viande et de légumes, et à vous de faire, par la suite, les changements qui vous conviendront.
La présence de tous les éléments suivants contribue à une réussite garantie de votre plat, alors, il est fort recommandé d’aller faire les courses spécifiquement pour la préparation du ragoût.
Achetez:
– De la viande dégraissée (bœuf, agneau ..un peu moins d’un kilo)
– Des oignons (deux)et des carottes (trois)
– De la maïzena
– Du vinaigre (de cidre et balsamique)
– De l’huile d’olive pure
– Du beurre
– Cube de bouillon de bœuf ou d’agneau
– Sauce tomate (prête ou des tomates pour la faire maison)
– Sel et poivre
Les instructions suivantes vont vous escorter pour obtenir le meilleur des résultats:
– Commencez par faire fondre un peu de beurre dans une casserole ou idéalement dans une cocotte, ajoutez-y une cuillère d’huile d’olive
– Faites revenir les oignons et les carottes
– Ajoutez la viande et remuez pendant quelques secondes
– Versez le bouillon et les vinaigres ( deux cuillères chacun), en plus du sel et du poivre
– Couvrez et laissez mijoter pendant au moins une heure
– Rajoutez une cuillère à soupe de maïzena et trois de sauce tomate
N’oubliez pas de surveiller la cuisson et la salinité de votre ragoût.
Dès que c’est cuit, versez-le chaud dans des bols ou des assiettes et décorez de persil ou de thym.
Accompagnez-le de pain ou de riz, au goût, et régalez-vous !
Vous pouvez faire plaisir à votre famille ou à vos invités avec ce plat aimé et recherché.
Si vous avez d’autres suggestions à faire pour le revisiter, n’hésitez pas.
Bon appétit !
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