Une recette qui relève le défi est une recette qui respecte ses ingrédients, que ce soit en ce qui concerne la qualité des produits ou leur quantité.
Et si vous êtes le genre de personne qui aime tout faire à la maison, notamment quand il s’agit de confiture, alors vous saurez à quel point cette règle peut être importante, pour avoir un bon résultat, même mieux que les industries.
Suivez-nous dans notre petit voyage frais et exquis et vous en sauriez un peu plus !
On ne vous fera pas attendre trop longtemps.
On ne vous racontera pas, non plus, « l’histoire » des oranges et des mandarines.
On vous demandera juste de mettre en place ces trois ingrédients et de vous mettre tout de suite au travail:
– Des mandarines, clémentines ou oranges (environ un 1/2 K)
– Du sucre (250 g)
– De la vanille (de préférence pure)
Puis:
– Commencez par faire bouillir vos fruits dans une marmite d’eau
– Égouttez et épluchez (étant refroidis)
– Découpez-les en petits morceaux et mixez
– Transférez maintenant votre purée obtenue dans une casserole et faites-la cuire avec le sucre et la vanille
Il faut qu’elle soit bien lisse, homogène et épaisse vers la fin.
Passons tout de suite à la conservation de votre confiture.
Elle ne pourra pas tenir trop longtemps, si vous la laissez à température ambiante et dans des conditions défavorables.
Le but est d’empêcher au maximum la décomposition et la prolifération des bactéries ou de la moisissure.
Faites comme suit:
– Stérilisez vos pots en verre à l’avance en les plongeant dans une eau bien bouillante durant un quart d’heure
– Faites ça de préférence pendant que la confiture cuit
– Versez le produit dedans, fermez et laissez refroidir à température ambiante et à l’envers
– Mettez au frais
Les bons ingrédients, le respect du dosage et les bons gestes, c’est ce qui rend votre confiture bonne et saine.
Pour des tartines délicieuses le matin, accompagnées de café, ou pour fourrer vos sablés ou décorer vos tartes et vos cheesecakes.
Profitez-en bien !
Et bonne régalade.
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