Pommes au four à l’avoine et aux noix : dessert fondant
Ces pommes au four à l’avoine et aux noix donnent un dessert de septembre simple, parfumé et fondant.
La garniture reste légèrement croustillante grâce à une cuisson douce et à des dosages précis.
Ingrédients pour 4 portions
- 4 pommes moyennes, environ 650 g
- 40 g de flocons d’avoine
- 35 g de noix concassées
- 25 g de beurre doux fondu
- 25 g de miel
- 1 cuillère à café rase de cannelle
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 80 ml d’eau
Préparation
1. Préparer les pommes
Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les pommes, puis retirez le cœur avec un vide-pomme sans percer complètement la base. Agrandissez légèrement la cavité.
2. Mélanger la garniture
Dans un bol, réunissez les flocons d’avoine, les noix, le beurre fondu, le miel, la cannelle et le jus de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une texture humide et grumeleuse.
3. Garnir le plat
Placez les pommes dans un petit plat où elles restent droites. Répartissez la garniture dans les cavités en tassant doucement. Versez les 80 ml d’eau au fond du plat.
4. Cuire jusqu’à tendreté
Enfournez 30 à 35 minutes. Arrosez les pommes avec le jus du plat à mi-cuisson. Elles sont prêtes quand la pointe d’un couteau entre facilement, sans que la peau éclate complètement.
Conseils de service
Laissez reposer cinq minutes avant de servir. Pour une texture plus ferme, choisissez une pomme qui tient à la cuisson. Pour une version sans noix, remplacez-les par 35 g de graines de tournesol décortiquées.
Conclusion
Servez ces pommes au four à l’avoine et aux noix tièdes, avec leur jus. Le contraste entre le fruit tendre et la garniture dorée fait tout l’intérêt du dessert.