La pizza fermée au gaufrier est pratique quand on veut un repas rapide, croustillant et facile à servir.
Le point délicat reste la fuite de fromage ou de sauce pendant la cuisson.
Le gaufrier appuie sur la pâte. Si la garniture est trop humide ou trop proche des bords, elle s’échappe avant que la pâte ne soit soudée.
La solution consiste à garnir moins, mais mieux. Une petite quantité bien placée donne un résultat plus net qu’une pizza trop remplie.
Coupez la pâte en morceaux adaptés au gaufrier, en gardant une marge pour refermer les bords.
Étalez la sauce en couche fine. Ajoutez le fromage et les légumes en laissant au moins 2 cm libres tout autour.
Repliez la pâte, pincez les bords avec les doigts, puis huilez très légèrement l’extérieur.
Fermez le gaufrier doucement. Laissez cuire 4 à 6 minutes, jusqu’à obtenir une pâte dorée et ferme.
Laissez reposer une minute avant de couper. Le fromage se stabilise et la pizza reste plus propre à servir.
Pour réussir une pizza au gaufrier, il faut surtout une garniture épaisse, des bords libres et une fermeture soignée. Le résultat devient croustillant, fondant et beaucoup plus facile à manger.