Ce qui nous différencie du reste des créatures est cette manière de traiter les choses les plus simples et de les rendre intéressantes.
Par exemple, au lieu de manger des légumes crus et sans goût, on en fait un délicieux bouillon bien épicé.
L’être humain est le fils de la nature, il a rendu tout ce qu’elle lui a offert un art, et la cuisine en est la preuve, tout simplement pour savourer les moments qui accompagnent cette activité.
C’est pour cette raison, précisément, qu’on aime tout ce qu’on mangeait chez nos grands-parents, pourtant modestes et loin d’être gastronomiques.
Et malgré toutes les soupes qu’on devrait goûter dans les restaurants les plus chics, celle de mamie reste la meilleure.
Ce qu’on va évoquer représente les cinq composants principaux de la recette:
– Les légumes: Principalement les pois (une tasse remplie à moitié)+2 carottes+ un oignon+ du céleri ( deux branches au goût)
– Le bouillon de poulet: Ou pour revisiter ce plat, vous pouvez le remplacer par celui du jambon ou du bœuf
– La matière grasse: Deux cuillères à soupe d’huile d’olive (ou végétale si vous préférez) ou de beurre fondu
– Les épices: Sel et poivre avant tout +laurier ( 2 à 3 feuilles sèches ou fraîches) + sirop d’érable pour un goût plus doux
– La viande: Poulet, bœuf ou jambon comme vous l’auriez choisi dès le début
Vous auriez, bien évidemment, besoin d’eau pour mijoter le tout (un litre environ).
C’est comme cela que nos grands-mères procédaient:
– Leur premier secret est de laisser tremper les pois la veille de la préparation
– Le lendemain, les laver et les égoutter
– Éplucher et découper les légumes (oignons et carottes)
– Émincer le céleri
– Verser tout dans la marmite et mêler ensemble pendant quelques minutes
– Ajouter maintenant les pois, le bouillon, l’eau et le sirop
– Assaisonner
– Laisser cuire à feu doux
-Un quart d’heure avant d’éteindre le feu, ajouter la viande
Et c’est fini ..
Il ne reste plus que la dégustation.
Et pour ajouter plus d’effet nostalgique et une ambiance plus chaleureuse, versez dans des assiettes ou soucoupes traditionnelles et classiques.
Une recette simple mais efficace.
En outre, ce plat est riche et ne coûte pas trop cher.
Vos enfants commenceront à aimer les légumes grâce à Mamie.
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