Le tiramisu aux fraises est un dessert frais, fruité et très agréable à partager.
Plus léger que la version classique au café, il séduit par sa douceur et sa texture fondante.
Facile à préparer sans cuisson compliquée, il trouve facilement sa place au printemps et en été, aussi bien pour un repas en famille que pour un dessert du week-end.
Lavez les fraises, équeutez-les puis coupez-en une grande partie en morceaux. Réservez quelques jolies tranches pour le dessus du dessert.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse. Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement.
Trempez rapidement les biscuits dans un peu de lait ou de coulis léger. Disposez une première couche dans le plat, ajoutez une couche de crème puis des morceaux de fraises. Recommencez une fois.
Terminez avec une couche de crème, décorez avec les fraises réservées puis placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Ne trempez pas trop les biscuits pour éviter qu’ils deviennent trop mous. Préparez ce dessert quelques heures à l’avance afin que les saveurs se mélangent bien et que la texture devienne encore plus agréable.
Pour une présentation encore plus jolie, ajoutez quelques feuilles de menthe juste avant le service.
Le tiramisu aux fraises léger et gourmand est une belle idée de dessert maison.
Facile, frais et généreux, il permet de profiter des fraises dans une version simple et toujours appréciée.