Lorsque vous préparez des pains, pizzas, tartes ou gâteaux… vous allez rencontrer pas mal de genres de difficultés qui sont liées principalement à la pâte, ce qui risque d’abîmer votre préparation.
Si vous ne disposez pas de l’expertise nécessaire, vous n’allez pas surmonter ces genres de difficultés ou bien vous allez passer énormément du temps pour vous en sortir.
Dans ce contexte, nous vous présentons 3 astuces de grand-mère qui vous seront très utiles.
Quelle que soit le genre de votre pâte feuilletée, brisée ou à tarte, vous la préparez et elle colle sur le rouleau ?
– Vous aurez besoin de deux feuilles de papier cuisson.
– Mettez votre pâte sur une feuille.
– Recouvrez-la par une autre feuille.
– Passez par la suite le rouleau.
Ainsi vous pouvez former votre préparation avec le rouleau comme vous voulez sans qu’elle y colle et vous la cuisez convenablement.
Si vous avez le problème de levée de pâte du pain que ce soit en excès ou par défaut :
– Prenez un saladier et couvrez-le par un linge humidifié.
– Introduisez votre pâte dans ce saladier.
– Mettez-la dans un four à faible température (30°C) sinon, mettez-la à côté d’un radiateur.
Ainsi, vous n’irez plus rencontrer le problème de levée.
Afin d’arriver à préparer des délicieuses madeleines tendre et gonflées de façon agréable :
– Mettez votre pâte dans un moule à madeleine.
– Mettez l’ensemble dans le réfrigérateur.
– Retirez le moule et mettez-le en four pour une dizaine de minutes.
Suite à l’effet du choc thermique, vos madeleines seront gonflées et bien cuites.
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