Pourquoi Faut-il Laver le Riz Avant de le Cuire ?

Un geste simple pour un riz plus sain et plus réussi

Laver le riz avant cuisson n’est pas qu’une tradition : c’est un réflexe utile, aussi bien pour le goût que pour la santé. Voici les 3 bonnes raisons de le faire systématiquement :

1. 🌫 Éliminer l’amidon

Le rinçage réduit l’amidon en surface, ce qui :

• évite que le riz colle ou devienne pâteux

• donne une texture plus légère et aérée

2. 🧹 Retirer les impuretés

Même bien emballé, le riz peut contenir :

• poussière de production

• micro-résidus de transport ou de stockage

👉 Un rinçage rapide suffit à s’en débarrasser.

3. 👨‍🍳 Améliorer la cuisson

Un riz rincé :

• absorbe mieux l’eau et les arômes

• cuit plus uniformément, sans effet “sec au cœur”

🔄 Comment faire ?

1. Mettez le riz dans un bol

2. Couvrez d’eau froide

3. Frottez doucement les grains

4. Répétez jusqu’à ce que l’eau soit claire

5. Égouttez et c’est prêt à cuire !

📝 Astuce express :

✅ Rincer le riz = riz plus propre, cuisson réussie, gaspillage évité.

Un petit geste = un meilleur plat, à chaque fois !

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