Beaucoup de gens aiment le beurre, que ce soit pour un petit déjeuner continental avec du pain et de la confiture, ou pour en faire des tartines pour d’autres fins.
On a pris l’habitude de le conserver au réfrigérateur, mais en le sortant, il devient dur et parfois même, il perd son goût.
De plus, pour certaines recettes de pâtisseries qui exigent qu’il ait une consistance en pommade, cela devient assez compliqué.
Le laisser à température ambiante est-il la solution? N’est-ce pas dangereux?
C’est ce que vous allez savoir dans quelques instants.
Généralement :
– Il est fait à base de lait pasteurisé, et par conséquent, il est exempt de bactéries alimentaires.
– Il contient 80% de graisse, la frontière infranchissable par les bactéries
– Sa teneur en eau est faible d’où il est loin d’être l’endroit idéal pour le développement des germes
– Les molécules d’eau sont séparées et entourées de graisse
– Vous pouvez le garder hors du frigo jusqu’à 15 jours, à condition de le bien couvrir pour le protéger de tout intrus
– La température ambiante ne doit pas dépasser les 21°C et ne l’exposez-le surtout pas aux rayons de soleil qui peuvent provoquer la décomposition de ses molécules de graisse et d’eau, d’où sa péremption.
– S’il est salé, il sera donc plus protégé et le risque diminuera vu que les bactéries n’aiment pas le sel.
En prenant en considération ces quelques petites informations, vous ne courrez plus aucun danger et vous pouvez même jouir de vos tartines en toute sécurité.
Vous voulez le beurre et l’argent du beurre ?
Vous êtes servi..
Aucun risque pour la santé, et plus le moindre gaspillage.
Elle est belle la science !
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