À l’automne, le potager entre dans une phase stratégique : préparer dès maintenant les récoltes du printemps et de l’été.
Parmi les cultures à privilégier, l’ail et l’oignon occupent une place de choix.
Rustiques, faciles à entretenir et indispensables en cuisine, ils trouvent leur place dans les jardins de tous niveaux.
Faut-il planter de l’ail ou des oignons à l’automne ?
Comment réussir cette culture et éviter les erreurs courantes ?
Voici un guide complet pour vous accompagner.
La plantation s’effectue d’octobre à décembre selon les régions, en dehors des périodes de gel.
On plante les caïeux (gousses) pointe vers le haut, à environ 3 cm de profondeur et espacés de 10 à 15 cm.
Les rangs doivent être distants de 25 à 30 cm pour faciliter l’entretien.
– Sol léger, sablonneux ou argilo-sableux, bien drainé.
– Exposition en plein soleil.
– Sol non enrichi récemment en fumier ou compost frais, pour éviter les risques de pourriture.
– Rotation des cultures : éviter de replanter l’ail au même endroit avant 4 ans afin de limiter les maladies du sol.
– Protection hivernale : dans les régions très froides, recouvrir le sol d’un paillage léger (paille ou feuilles mortes).
– Éviter l’excès d’eau : l’ail préfère les sols secs aux excès d’arrosage.
Les oignons jaunes et rouges sont les plus adaptés à la plantation automnale.
Ils résistent mieux au froid et se conservent plus longtemps que les variétés blanches.
Plantez les bulbilles d’octobre à novembre, à 2 cm de profondeur, pointe vers le haut.
Espacez chaque bulbe de 10 cm, avec 25 cm entre les rangs.
– Buttage léger : recouvrir légèrement les bulbilles de terre pour éviter qu’elles ne soient délogées par le gel ou les oiseaux.
– Limiter les arrosages : l’oignon préfère un sol sec à un excès d’humidité.
– Association bénéfique : planter des carottes ou des fraisiers à proximité peut aider à éloigner certains insectes nuisibles.
– Climat doux et ensoleillé : ail et oignons prospèrent facilement.
– Climat froid avec hivers rigoureux : privilégier les oignons et protéger l’ail par un paillage.
– L’ail relève les plats et possède des vertus médicinales reconnues.
– L’oignon est une base incontournable de nombreuses recettes.
Il est possible d’associer ail et oignons dans le même potager, mais mieux vaut les espacer pour limiter les maladies cryptogamiques.
– Désherber régulièrement car ail et oignons n’aiment pas la concurrence.
– Limiter l’arrosage et privilégier un sol bien drainé.
– Pailler légèrement pour maintenir un sol sain et protéger les bulbes.
– L’ail se récolte en juin-juillet, lorsque les feuilles commencent à jaunir.
– L’oignon se récolte dès juin, une fois le feuillage couché.
– Faire sécher les bulbes quelques jours au soleil avant de les stocker dans un endroit sec et ventilé.
Suspendre les tresses d’ail et d’oignons dans une pièce aérée permet une conservation naturelle qui peut durer plusieurs mois.
En résumé, que vous choisissiez l’ail ou l’oignon — ou les deux —, la plantation automnale est une stratégie gagnante.
Vous anticipez la saison à venir, optimisez vos récoltes et assurez une belle réserve culinaire dès le début de l’été.
Alors, préparez vos rangs, munissez-vous de vos caïeux et bulbilles, et profitez d’un potager généreux.
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