Pomme de Terre Germée : Peut-on la Consommer?

La pomme de terre est un légume préféré par tout le monde.

C’est un aliment souvent présent dans nos plats grâce à ses multiples apports nutritifs et grâce à sa bonne saveur.

En plus son prix est convenable, et on peut la stocker pour des longues périodes.

Dans cet article on vous présente les bienfaits de la pomme de terre ainsi que la bonne façon de la conserver.

On vous donne aussi un conseil concernant la consommation de votre légume préféré lorsqu’il commence déjà à germer et si cela présente un risque pour votre santé.

I- Les bienfaits de la pomme de terre :

Les bienfaits de la pomme de terre sont nombreux.

C’est un légume riche en vitamines B et C, en plus il est une bonne source de fibres.

Il est riche également en sels minéraux comme calcium, le phosphore, le potassium, le magnésium et le zinc.

La consommation de la pomme de terre a la capacité de réduire la pression artérielle.

Les chinois utilisaient la pomme de terre pour le traitement de nombreux problèmes cutanés.

II- Comment stocker la pomme de terre :

Le stockage des pommes de terre est très important.

Vous devez choisir un endroit sec et à l’abri des courants d’air.

Cependant, la pomme de terre a besoin de respirer, mettez-la dans des grand paniers en osier ou bien dans des cagette en bois, pas mal aussi d’utiliser des sac en toile de jute.

Choisissez un endroit frais et non éclairé, sinon vous allez stimuler le processus de germination.

III- La pomme de terre germée :

Malgré vos efforts, il peut arriver que les pommes de terre germent dans leur endroit de stockage.

Vous vous demandez alors, si vous pourriez les manger tout de même ?

Pour répondre à cette question il est nécessaire de fournir quelques informations importantes concernant la solanine.

1- Qu’est ce que la solanine :

La solanine est une substance qui existe dans de nombreuses légumes comme la pomme de terre.

Il est important de savoir que la consommation d’une grande quantité de solanine est capable de provoquer des troubles gastro-intestinaux ainsi que des vertiges et des maux de tête.

Elle se trouve dans la peau de la pomme de terre et elle a un effet protecteur qui protège le tubercule contre les attaques des champignons et des autres parasites.

Lorsque la pomme de terre est stockée dans des conditions non convenables et non correcte, la plante produit plus de solanine pour se protéger, et cela stimule la germanisation rapide de la patate.

2- Peut-on consommer les pommes de terre germées ?

Vous vous posez la question : y a-t-il un risque de manger les pommes de terre germée ?

La réponse est oui, mais…

Vous devez d’abord examiner sa peau.

Si elle représente des signe de vieillesse telles que les rides, ne la consommer pas.

Dans le cas contraire, lorsque rien de ces signes n’est remarqué, vous pouvez alors la manger mais après avoir enlevé se peau.

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