Les naans au yaourt se préparent facilement sans four, avec une pâte souple et une cuisson rapide à la poêle.
Le secret tient surtout au repos court et à une poêle bien chaude, mais pas brûlante.
Mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez le yaourt, l’huile et l’eau tiède petit à petit.
Pétrissez 3 à 4 minutes, juste assez pour obtenir une pâte souple. Couvrez et laissez reposer 20 minutes.
Divisez la pâte en 6 boules. Étalez chaque boule en disque fin sur un plan légèrement fariné.
Ne cherchez pas une forme parfaite : une épaisseur régulière compte davantage.
Chauffez une poêle sèche. Déposez un naan et laissez cuire 1 à 2 minutes par face, jusqu’à apparition de petites taches dorées.
Badigeonnez légèrement de beurre fondu si vous voulez une finition plus moelleuse.
Ces naans restent simples, rapides et pratiques pour accompagner une soupe, une salade ou un plat familial.
Servez-les encore tièdes pour garder toute leur souplesse.