Planter les échalotes grises en automne leur permet de s’enraciner avant l’hiver dans de nombreuses régions françaises.
La réussite dépend surtout d’un sol drainé et d’une plantation peu profonde.
L’échalote grise se plante généralement d’octobre à décembre, hors période de gel et lorsque le terrain n’est pas détrempé. Les variétés roses se plantent souvent plus tard, de la fin de l’hiver au printemps. L’étiquette du plant reste la référence, car le calendrier varie selon la variété et le climat.
Installez les bulbes au soleil, dans une terre légère qui n’a pas reçu récemment d’ail, d’oignon ou de poireau. N’ajoutez pas de fumier frais : il favorise une végétation trop tendre et retient inutilement l’humidité.
En sol lourd, formez une petite butte de 10 à 15 cm de haut ou reportez la plantation si l’eau stagne.
Ameublissez la surface sans retourner profondément la terre. Tendez un cordeau pour garder des rangs espacés d’environ 25 à 30 cm.
Placez les bulbes pointe vers le haut, tous les 12 à 15 cm. Enfoncez-les juste assez pour que la pointe affleure le niveau du sol. Un bulbe enterré trop profondément risque davantage de pourrir.
Ne tassez pas fortement. Arrosez seulement si la terre est très sèche au moment de la plantation. Ensuite, les pluies d’automne suffisent généralement.
Après de fortes pluies ou un gel, vérifiez que les bulbes n’ont pas été soulevés. Remettez-les délicatement en place sans les enfouir. Gardez le rang propre, mais évitez un paillage épais sur sol humide.
Pour une reprise régulière, retenez trois repères : la bonne variété, une pointe visible et aucune eau stagnante autour des bulbes.