Nettoyer une cafetière moka ne consiste pas à la décaper à fond.
Le bon geste retire les dépôts qui donnent un goût amer, tout en gardant le métal propre et bien sec.
Avec le temps, le filtre, le joint et le fond de la cafetière retiennent des huiles de café.
Ces traces sèchent, s’oxydent et finissent par donner une saveur plus lourde.
Un rinçage rapide ne suffit pas toujours, surtout si la cafetière reste fermée après usage.
Séparez le réservoir, le filtre, l’entonnoir et le joint. Vérifiez les petits trous sans les agrandir.
Passez chaque pièce sous l’eau tiède.
Évitez les produits parfumés qui peuvent laisser une odeur dans le café.
Insistez sur le filtre et le joint avec une brosse souple.
Si un trou est bouché, dégagez-le doucement avec le bois.
Essuyez, puis laissez les pièces séparées jusqu’au séchage complet.
Une cafetière fermée trop tôt garde l’humidité.
Si le joint est dur, taché ou craquelé, remplacez-le.
Un joint usé laisse parfois passer la vapeur et modifie aussi l’extraction.
Pour garder une cafetière moka agréable, retenez surtout trois réflexes : démonter, brosser doucement et sécher ouvert.
Le café reste plus net, sans goût amer inutile.